|
|
Kip Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl. maizena
2 eetl. lichte sojasaus
1-2 eetl. rijstwijn of droge sherry
een halve eetl. sesamolie
peper
2 eetl. plantaardig olie
3 eetl. cashewnoten(ongezouten)
1 rode ui(in vieren gesneden en de parten losgehaald)
1 wortel(in flinterdunne plakjes gesneden)
1 knoflookteen(uit de knijper)
2 theel. geraspte verse gemberwortel
375-400 g kippeborstfilet(in reepjes gesneden)
250 g broccoliroosjes
1,25 dl ki
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng de maizena met sojasaus,rijstwijn,sesamolie en wat peper in een schaal en schep er de stukjes kip door.
Zet het even in de koelkast.
Verhit de wok en schenk er de olie in en doe er als het heet is de noten in.
Alleen even goed omscheppen en meteen met een schuimspaan weer uit de woknemen.
Op papier laten uitlekken.
Kip laten uitlekken en de marinade opvangen.
Ui,wortel,knoflook en gember in de olie doen en 3-4 minuten bakken.
Uit de wok scheppen en even apart zetten.
Wok weer heet laten worden en in kleine porties tegelijk de stukjes kip bakken.
De gebakken stukjes bij de groenten doen.
Resterende marinade door de bouillon roeren.
Broccoliroosjes in de wok doen en op iets lager vuur 2-3 minuten bakken.
Opzij schuiven en in het midden de bouillon schenken.
Al roerende aan de kook komen.
Groenten en kip in de wok doen en alles door en door heet laten worden.
Vlak voor het opdienen de cashewnoten erdoor scheppen.
|
|
|